“Coffee expert” e assaggiatrice professionista, con una passione innata per il mondo del caffè. Campana (di cognome e di fatto), con molti anni di esperienza alle spalle, Paola ha iniziato il suo viaggio nel settore del caffè da giovanissima, diventando rapidamente una pioniera dello “specialty coffee” in quello che era il suo territorio d’origine. La sua dedizione e la sua competenza l’hanno portata ad essere nominata “Barista dell’anno” ai prestigiosi Bar Awards 2021. Una passiona innata per il caffè che ha portato Paola a studiarlo a 360 gradi, partendo dalle piantagioni fino a alla torrefazione di famiglia: un percorso, ricco di incontri ed esperienze, che le ha consentito di conseguire certificazioni di prestigio a livello internazionale come Q – Arabica grader, Q – Robusta grader, Q – processing e Come Trainer autorizzato dalla Specialty Coffee Association. Oltre alla sua conoscenza pratica del prodotto caffè in ogni parte della sua filiera, Paola possiede una solida formazione accademica: ha, infatti, conseguito una laurea in Scienze Politiche ed un master in Business Administration, combinando così la comprensione approfondita delle dinamiche economiche e sociali con la sua innata passione per il caffè. Questa “bilanciato mix” di competenze le ha permesso di emergere non solo come barista e assaggiatrice, ma anche come influente ed apprezzata divulgatrice dei caffè di qualità, offrendo spesso la sua consulenza a progetti di sviluppo e start up di settore.
Fortemente impegnata nella promozione della parità di genere, sia nel settore del caffè che in altri ambiti, Paola Campana è una voce attiva nel sostenere l’uguaglianza e nel promuovere opportunità per le donne nel suo campo. La sua attività divulgativa va ben oltre la tazza di caffè, toccando temi sociali importanti ed offrendosi come fonte di ispirazione per una nuova generazione di professionisti del caffè, animati dall’amore per la tradizione, ma anche dall’attenzione verso il pianeta e la sostenibilità. Da instancabile professionista Paola è sempre in movimento ed il suo viaggio promuove ogni giorno l’eccellenza del caffè italiano.
Dedizione, specializzazione, passione fanno di lei una “coffee specialist” di apprezzata fama, che ha come mission quella di trasformare una semplice bevanda in una vera e propria arte. Caffè, di cui ama dire: “È molto più di una semplice bevanda: il caffè è scienza, è chimica, è una scoperta sensoriale che può essere un ponte tra culture differenti nel mondo”.